• The Cocktail Agency

Consultancy & Advies

Menu-ontwikkeling

Een goede cocktailkaart fungeert als de ruggengraat van je horecazaak en kan de branding van je zaak een boost geven. Wij kunnen cocktailkaarten from scratch ontwikkelen of de kaart van een bestaande horecagelegenheid in een nieuw jasje presenteren. Hierbij kijken we aandachtig naar het soort onderneming waar we mee te maken hebben, om er zeker van te zijn dat de cocktailkaart past bij de zaak en de doelgroep. Uiteraard is nauwe samenwerking en scherpe communicatie met de horecaonderneming hierbij essentieel. 

We volgen de trends in de cocktailwereld op de voet, waardoor we cocktails kunnen maken met interessante producten die nieuw op de markt zijn. Of je nu speciale craft cocktails wilt of classics, non-alcoholische cocktails of wijnen en bieren, wij zorgen voor een menu dat bij jouw bedrijf past.

Waarom een vakkundige cocktailkaart laten maken?

  • Maak een serieuze indruk bij de veeleisende, kritische gasten
  • Laat meteen zien wat de allround experience van je concept is
  • Weet zeker dat de cocktails uit te voeren zijn door je personeel

Cocktail training

Wat heb je aan een prachtige zaak, mooie menukaart en hardwerkend personeel als jouw bartenders niet op de hoogte zijn van de laatste technieken? Wij geven bartenders meer zelfvertrouwen door middel van cocktail trainingen. Deze skills kunnen ze meenemen in hun carrière om toekomstige uitdagingen te kunnen tackelen. We leren ze om te denken in oplossingen. Wij gaan veel verder dan alleen uit te leggen welke technieken je wanneer gebruikt, maar zorgen ervoor dat de bartenders weten en begrijpen waarom bepaalde technieken worden gebruikt.

Hoe de trainingen er precies uitzien, hangt helemaal af van jouw bedrijf, je personeel en wat je precies wilt. We kunnen eenmalige trainingen geven, elke paar maanden een opfriscursus doen of trainingen geven in combinatie met lanceringen van een nieuwe menukaart. Eventueel kunnen we een theorietest aanbieden op het gebied van klassieke cocktails en een praktijktest afnemen, waar we een echte situatie nabootsen.

Waarom tailor-made cocktail trainingen?

  • Trainingen door professionals die ook de beste bartenders ter wereld klaarstomen voor wereldkampioenschappen
  • Meer zelfvertrouwen voor de bartenders
  • Een efficiënter werkproces
  • Alle neuzen dezelfde kant op
  • Op de hoogte van de nieuwste technieken, trends, producten en smaken

Consultancy op maat

Maatwerk, innovatie en creativiteit is waar wij voor staan en dat passen we graag toe op het gebied van consultancy. Wij geven een frisse blik op het bedrijf, omdat wij van buitenaf werken en een onafhankelijke kijk hebben. Hoe het advies er precies uit ziet, hangt weer af van jouw bedrijf en de situatie. Zo kunnen we een mystery guest onderzoek doen, een uitgebreide reflectie schrijven of op de vloer werken en aan de hand daarvan verbeteringen maken.

Welk probleem je ook hebt op het gebied van cocktails, wij komen met een gepersonaliseerde en passende oplossing. Denk bijvoorbeeld aan advies op de volgende gebieden:

  • Strategie: wij helpen je bij het maken van je next move, bijvoorbeeld door advies over je branding, uitstraling van je horecazaak of kosten
  • Brand development: wie ben je, waar sta je voor, wat wil je en wie is je doelgroep? Wij helpen je om dit duidelijk te krijgen
  • Efficiëntie: het kan altijd beter, vooral in de horecawereld en al helemaal in het hogere segment waarin wij opereren. Wij adviseren je hoe
  • Service: advies over service in de breedste zin van het woord helpt je om de efficiëntie en uiteindelijk de omzet te verhogen
  • Personeel: zonder goed personeel geen goede horecazaak! Wij adviseren over de effectiviteit van het huidige personeel en eventueel nieuwe personeel
  • Voorraadbeheer: het beheren van voorraden lijkt makkelijker dan het is, vooral met verse producten die in cocktail gaan. Wij adviseren!

Nieuwsgierig geworden? Neem contact met ons op!

Contact