Door zijn succesvolle werkervaring bij het College Hotel in Amsterdam is hij meerdere keren geïnterviewd voor zijn expertise en innovatie binnen het College Hotel en de verantwoordelijke rol die hij hier heeft bemand.

Het College Hotel is uniek in zijn soort. Op prachtige locatie in Amsterdam zuid huist het hotel in een fraaie (oude) school uit 1895. Alleen al het interieur is een omweg waard, om niet te spreken van de bar en het restaurant waarin top chef Schilo van Coevorden de moderne Hollandse keuken op tafel tovert.